Desde hace varios años la agricultura orgánica ha ido tomando cada vez más fuerza en nuestro país, llevando a que todos los días haya nuevos productores que opten por cultivar plantaciones orgánicas. Si bien la agricultura convencional presenta muchos beneficios en términos de rendimiento y calidad, las exigencias de los mercados actuales han ejercido una enorme presión sobre el sistema, directamente sobre los productores, para buscar manejos y prácticas culturales que sean cada vez menos nocivos y no generen rechazo del consumidor final.
La agricultura orgánica, a diferencia de la agricultura convencional, se basa en la no utilización de productos químicos en los cultivos, y su origen se remonta a las primeras décadas del siglo XX en Europa y luego en Estados Unidos hacia 1960. En un principio debió enfrentar un escenario complejo, ya que se trataba de un sistema distinto al usado hasta ese entonces, por lo que la industria agrícola se vio obligada a regular esta práctica a través de certificaciones de terceros, estandarización de los etiquetados y procesos de producción, entre otras medidas que fueron llevando a la agricultura orgánica a ser lo que conocemos hoy día.
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